![\"\"](\"http:\/\/www.associationdevalescure.fr\/www\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/insectes-a-croquer.jpg\")
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L’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments a r\u00e9cemment rendu un avis favorable \u00e0 la commercialisation d’un produit \u00e0 base de col\u00e9opt\u00e8res, ouvrant la voie \u00e0 la consommation humaine d’insectes.<\/p>\n
L’Organisation des Nation unies pour l’alimentation et l’agriculture a recens\u00e9 1.900 esp\u00e8ces d’insectes comestibles dans le monde. Les insectes figurent au menu quotidien de pr\u00e8s de 2,5 milliards d’\u00eatres humains<\/strong>, notamment en Asie, en Am\u00e9rique centrale et en Afrique. la Tha\u00eflande arrive en t\u00eate des pays entomophages (mangeurs d’insectes).<\/p>\n L’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publi\u00e9 en 2013 un rapport sur les \u00ab\u00a0insectes comestibles\u00a0\u00bb qui fait autorit\u00e9. Elle consid\u00e8re l’entomologie comme une alternative durable aux autres prot\u00e9ines animales face \u00e0 la rar\u00e9faction des ressources naturelles et \u00e0 l’augmentation de la population mondiale<\/strong>.<\/p>\n Depuis la parution du rapport de la FAO, l’id\u00e9e de d\u00e9velopper une production industrielle d’insectes comestibles fait\u00a0 son chemin dans les pays occidentaux. En janvier 2018, les insectes entrent dans la r\u00e9glementation europ\u00e9enne sous la cat\u00e9gorie \u00ab nouveaux aliments \u00bb<\/strong>. D\u00e8s lors, ils peuvent \u00eatre mis sur le march\u00e9 apr\u00e8s autorisation. En 2019, 6.000 tonnes de prot\u00e9ines d’insectes, essentiellement pour l’alimentation animale ont \u00e9t\u00e9 produites en Europe.<\/p>\n Selon l’Ipiff, le syndicat des producteurs d’insectes,\u00a0les insectes sont tr\u00e8s polyvalents et peuvent \u00eatre consomm\u00e9s par l’homme sous forme d’insectes entiers bouillis, frits ou s\u00e9ch\u00e9s, transform\u00e9s en poudre ou en p\u00e2te<\/strong>. Si les consommateurs europ\u00e9ens peuvent \u00eatre \u00e0 l’aise avec leur incorporation dans l’alimentation animale, ils h\u00e9sitent encore \u00e0 manger une bestiole avec tr\u00e8s souvent trois paires de pattes, des antennes et des ailes. Un blocage culturel qui pourrait \u00eatre lev\u00e9 par les prochaines g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n Les col\u00e9opt\u00e8res (coccinelles, scarab\u00e9es, hannetons)<\/p>\n Les l\u00e9pidopt\u00e8res (chenilles)<\/p>\n Les hym\u00e9nopt\u00e8res (abeilles, gu\u00eapes et fourmis)<\/p>\n Les orthopt\u00e8res (sauterelles, cliquets et grillons)<\/p>\n Les h\u00e9mipt\u00e8res (cigales, cicadelles, cochenilles et punaises)<\/p>\n <\/p>\n C’est le 1er avril<\/strong><\/p>\n Poissons confin\u00e9s<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une alternative durable<\/h3>\n
En Europe, l’id\u00e9e fait son chemin<\/h3>\n
Bouillis, frits, s\u00e9ch\u00e9s ou transform\u00e9s<\/h3>\n
Les insectes consomm\u00e9s dans le monde (en parts d\u00e9croissantes)<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.associationdevalescure.fr\/www\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/sardine-huile-800x532-1.jpg\")
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